Kabarcıklar, dilimizin yüzeyinde bulunur. Tat almamıza yarayan en önemli organ olan dil, çiğnemeye ve yutmaya da yardımcı olur, sözcüklerin seslerini çıkarmamızda önemli bir rol oynar. Mukozayla kaplı olan dilin alt yüzü yumuşaktır ancak çok sayıdaki kabarcık (çıkıntılar) dilin üstünde sert bir doku oluşturur. Dört tür kabarcık vardır: Mantar şeklinde olan kabarcık, sadece dilin arkasında bulunan iplik şeklinde, folyo şeklinde ve çanaksı şekildeki kabarcık. Kabarcıklarda bulunan dört tür tat tomurcuğu, tatlı, ekşi, tuzlu ve acıyı ayırt etmemizi sağlar.
Tat duyusu beş duyumuzun en bani olanıdır. Hem kapladığı otan hem de kapsamı bakımından oldukça sınırlıdır, kabarcıkta bir ile İki yüz tat tomurcuğu bulunur.
