Batman’ın Meşhur lezzetli Yemekleri ve Tatlıları

Hasankeyf Örenyeri: Dicle Nehri’nin en önemli geçit noktalarından birine hakim olan Hasankeyf Ören Yeri, yekpare kayadan oyulmuş bir kale, kale altında Kapadokya tarzı mağara yerleşimleri, etrafında ise İslam dönemine ait anıtsal mimari eserleriyle Mezopotamya’nın en eski yerleşim yerlerinden birisidir.
_____________________________________________________
Sason Çileği: Sason Çayı etrafındaki çilek üretimine uygun süzek ve hafif topraklarda San Andreas, Kabarla, Albion çeşitlerinden organik olarak üretilen, rengi ve boyutuyla diğer çileklerden ayrılan, C vitamini değerini gösteren kırmızılık pigmenti de yüksek olan hafif ekşimtırak bir çilek türü.
_____________________________________________________
Sason Cevizi: Eskiden ceviz ağaçlarının çokluğu nedeniyle “Kâbilcevz” olarak adlandırılan Sason ilçesindeki yaklaşık 12 bin adet ağacından ortalama olarak 150 – 200 ton arasında ceviz elde edilir.
_____________________________________________________
Sason Balı: Mereto dağının eteklerinde, değişik zamanlarda çiçek açan 2 bine yakın çeşitliliğe sahip zengin florada beslenen arılardan elde edilen doğal ve kaliteli bir bal türü.
_____________________________________________________
Gercüş Üzümü: Batman’daki en fazla bağ alanına sahip Gercüş ilçesinde Mezrone, Zeyti, Kırfok, Beyzılhımam, Sınceri, Bınetati, Devani, Koher, Tayfi, Hılsık, Kerküş ve Hasani üzüm çeşitlerinden elde edilen yüksek şeker oranına sahip üzümler sofralık ve kuru üzüm olarak tüketilmesinin yanısıra pestik ve cevizli sucuk yapımında da kullanılır.
_____________________________________________________
Batman Karpuz Çekirdeği: Çekirdekleri için ekilen ve Aralık ayında hasat edilen karpuzlardan harman makinesiyle ayıklanan çekirdeklerin evlerin damında veya boş arazilerde serilip kurutulmasından sonra kavrularak tüketime hazır hale getirilen bir kuruyemiş türü.
_____________________________________________________
Batman Şam Böreği: Yufka şeklinde açılan hamurun içine kıyma, soğan, maydanoz, pul biber, karabiber, yenibahar ve tuzdan oluşan iç harcın konulup yarım ay şeklinde kapatıldıktan sonra tavada kızartılmasıyla yapılan gözlemeye benzer bir börek türü.