Havuç çok fazla tüketilen besinlerin başında gelir. Hatta çoğumuzun severek ve beğenerek tükettiği bir besindir. Peki Hiç düşündünüz mü? Havuç meyve midir sebze midir ? Günlük hayatta çok fazla karıştırılan hatta çoğu zaman yanlış kullanılan meyve ile sebzenin farkları belki yeni yeni öğreniyoruz. Buna göre pek çoğumuzun sebze olarak isimlendirdiği bazen meyve olabiliyor. Bilim insanlarının araştırmaları “Çekirdeği olan yiyecekler meyvedir” diyor.
Meyve ve sebzeyi bir birbirinden ayıran en önemli fark, meyvelerin tohum içermesi ve sebzelerin tohumdan yoksun olmalarıdır. Çeşit çeşit ve her derecede acılıkta sofranıza konuk olan biberler; günün her anında mutfakta yemeğinizi lezzetlendirebilir. Tavada kavrulan biberlerin kokusu evinize yayılırken bir an uzaklara dalıp biber meyve mi sebze mi diye kendinize bir soru sorabilirsiniz.
Bu nedenle meyveler ile sebzeler arasındaki farkı tespit edebilmek için, sebze tanımı üzerinden değil, meyve tanımı üzerinden gitmek gerekir. Bunu yapmak için çok basit bir test uygulayabilirsiniz: Eğer yediğiniz şeyin içerisinde üreme amacıyla, döllenmiş hücreler (çekirdekler) varsa, bir meyve yiyorsunuz demektir. Eğer yoksa, muhtemelen yediğiniz şey bir sebzedir.
Köklü bir besin olduğu için havuç sebze grubuna girmektedir. Bu durumda biber da çekirdekli olduğu için meyve sınıfına dahil edilmektedir.
Havuç, vücudun her bölgesine fayda sağlayan besinlerin başında gelir. Havuç, A vitamini bakımından çok zengindir. Aynı zamanda diğer vitamin ve besin maddelerine de sahiptir. Havuca rengini karoten verir. Havuç, maydanozgiller familyasından, koni biçimindeki etli kökü için sebze olarak yetiştirilen iki yıllık otsu bir kültür bitkisi. Türkçede yörelere göre gelinparmağı, pürçüklü, balkamış, deper otu, yerebatan, yer otu, yerekaçan, kızıl ot gibi değişik isimlerle kullanılır.
