Beynimizin, acıktığımızı hissettiren mesajı nasıl algıladığını hiç merak ettiniz mi? Açlığın, bilinenin aksine boş mideyle bir alâkası yoktur. Açlık, kandaki belli bazı maddelerin eksikliğinden kaynaklanır. Kan damarları bu maddelerin eksikliğini hissettiklerinde, beyindeki “açlık merkezi” adı verilen merkeze mesaj iletir. Bu açlık merkezi, mideyle bağırsak arasında bir fren görevi görür.
Kanımızda yeterli derecede besin oldukça, açlık merkezi, mide ve bağırsak arasındaki faaliyetini yavaşlatır. Eğer kanda yeterli besin yoksa, açlık merkezi mide ile bağırsak arasındaki bu faaliyeti daha aktif hâle getirir. İşte bu yüzden aç bir insan midesinde guruldama hisseder.
Aç olduğumuz zaman vücudumuz herhangi özel bir yiyeceği değil, sadece besin arzu eder. Ne kadar süre aç kalınabileceği insandan insana değişir. Çok sakin bir insan heyecanlı bir insandan daha uzun süre aç kalabilir, çünkü depoladığı proteini daha yavaş harcar.
