Dondurma, hiç şüphesiz ki yaz aylarının vazgeçilmez tutkularından biridir. Dünyanın dört bir yanında farklı çeşitleri, besleyici değeri, serinleten lezzeti ve tadıyla yüzyıllardır tercih ediliyor. Dondurma süt, şeker, glikoz şurubu, salep, süt yağı, vanilya, meyve püresi, çeşitli kuru yemişler, çikolata veya kakaodan yapılan, besleyici değeri yüksek olan bir tatlıdır. Bazı dondurmalar, porsiyon başına 300 kaloriden fazlasını içerir. Ancak, lezzeti aynı kalırken kalori değeri ve şeker içeriği daha düşük olan dondurmalar da var. Dondurma; karbonhidrat, protein, kalsiyum, fosfor, demir, çinko, magnezyum, sodyum, potasyum, A, B, C, D ve E grubu vitaminleri içerir.
Yapılan istatistiklere göre dünya genelinde, kişi başına düşen yıllık dondurma tüketimi, ABD’de 24 Lt., Avrupa’da 15 Lt., Türkiye’de ise sadece 1,5 Lt. düzeyindedir. Bu oranlardan da anlaşılacağı gibi ülkemizde ki dondurma tüketimi alt seviyelerdedir.
Dondurma zengin besin içeriğine sahiptir. Fakat dondurma genellikle serinletici bir ürün olarak algılandığı için bu gıda maddesinden besinsel anlamda yeterince faydalanmak gözden kaçırılmaktadır. Oysaki dondurma beslenme ve sağlık ile ilişkilendirildiğinde her yaş ve her mevsimde insanların beslenmesinde önemli işlevler sunar.
Güvenebileceğiniz, satışı sık olan ve ambalajlı ürünleri tercih edin. Aynı zamanda ambalajın düzgün ve şeklinin bozulmamış olmasına dikkat edilmeli. Dondurma tüketirken son kullanma tarihine mutlaka bakılmalı.
