Erzincanın Meşhur lezzetli Yemekleri ve Tatlıları

Erzincan farklı lezzetleri ve geniş kültürüyle dikkat çekiyor. Tabi her şehrin kendine özgü meşhur yemekleri, meyveleri, yöresel yemekleri ve tatlıları hatta hediyelik eşyaları dahi vardır. Bu gün sizler için Erzincan‘da neler meşhur olduğunu Erzincan‘a özgü ve tarihi yada gezilecek yerleri ile yemeklerini ve tatlılarını derliyeceğiz.

Eğer bir gün yolunuz Erzincan‘a düşerse ve (Erzincan’da ne yenir) diye düşünürseniz. Erzincan genelinde mutlaka tatmanız ve yemeden/içmeden dönmemeniz gereken lezzetler aşağıda. Umarız önerilerimizi beğenirsiniz! İşte bu konuda bilinmesi gereken Erzincan‘ın meşhur özgü yemekleri, tatlıları ve meyveleri…

Terzibaba Türbesi: Mesleği terzilik dolayısıyla Terzibaba olarak bilinen ve bir tasavvuf ehli olan ve 1848 yılında vefat etmiş olan Muhammed Vehbi Hazretlerinin türbesi yine adının verildiği Terzibaba Mezarlığı’nın ortasında yer alır.

Sultan Melik Türbesi: Selçuklu Hükümdarı Alparslan’ın Anadolu’nun fethiyle görevlendirdiği Sultan Melik’in Türbesi Kemah’ın kuzeybatısında büyük bir kayalık üzerinde yer alır.

Mama Hatun Külliyesi: Mama Hatun Kümbeti, kervansaray, hamam ve camiden oluşan Mama Hatun Külliyesi, Erzurum ve çevresinde hüküm süren Saltuklu Beyliği’nin başına 587’de (1191) geçen II. İzzeddin Saltuk’un kızı Mama Hatun tarafından Erzurum-Erzincan kervan yolu üzerinde Tercan’da (eski adı Mamahatun) yaptırılmıştır.

Girlevik Şelalesi: Yüksekliği yaklaşık 30 m olan ve üç katlı birçok koldan akan Girlevik Şelalesi Erzincan şehir merkezine yaklaşık 35 km uzaklıktadır.

Refahiye Balı: Kısa mesafelerde yükseklikleri değişen, geniş yaylaları, meraları, doğası, iklimi ve zengin florasında farklı zamanlarda çiçek açan çiçeklerden arılar tarafından üretilen bir bal türü.

Kemaliye Eğin Dutu: Haziran sonu, Temmuz başında meyve tutan, hem taze tüketim hem de özellikle kurutmaya uygun olan çok tatlı ve çekirdeksiz bir dut türü.

Kemah Tuzu: Yeraltı kaynağından suyla erimiş olarak çıkan tuzlu suyun, biriktirme havuzlarında güneş ısısı ile suyunun buharlaştırılıp tekrar kristalize edilmesiyle üretilen doğal bir kaynak tuzu türü.

Erzincan Tulum Peyniri: Erzincan yaylalarında otlayan beyaz karaman koyunlarının yılın beşinci ve dokuzuncu ayları arasında alınan sütlerinin, şirden mayası ile mayalanıp Kemah tuzu ile tuzlanmasından sonra derilere basılıp yaklaşık üç ay olgunlaştırılmasıyla elde edilen bir peynir türü.

Erzincan Dermason Fasulyesi: İri taneli, dolgun ve yassı görünümlü, bir ucu düz, diğer ucu ovalimsi ve canlı beyaz renkte olan ince kabuklu ve lezzetli bir fasulye türü.

Erzincan Bakır El İşlemeciliği: Külçe halinde gelen bakırın levha haline dönüştürülüp elde ve tezgahlarda şekillendirilmesinden sonra işlemeci ustalarca özel tasarlanan şekillerin “Oyma Tekniğiyle” ve tekli kalemle bakır levhalar üzerine çıkarılması işlemlerinden müteşekkil bir el sanatı türü.

Cimin Üzümü: Erzincan’ın Üzümlü İlçesi ve civarında yetişen, siyah renkli, buğu tabakasıyla kaplı, basık-oval şekilli, 1-4 çekirdekli, tatlı-mayhoş aromalı ve şeker oranı sıfıra yakın olan sofralık bir üzüm cinsi.

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here