Zeytin meyve mi sebze mi? Özellikle sabah kahvaltılarımızda vazgeçilmez olan zeytin, en sağlıklı bitkisel besinlerimizdendir. Zeytinin içerisinde bol miktarda besleyici madde,protein,sağlıklı yağ,magnezyum mineralleri , A , E , C vitaminleri bulunmaktadır. Öyle her meyve gibi dalından koparak yiyemezsiniz onu. Sofralarımızda yerini alabilmesi için bir dizi işlemden geçmesi gerekir.
Bazı meyveler vardır ki biz onları sebze zannederiz. Ama gerçekte sebze değildirler! Bunların arasında ne ünlüler, ne çok tüketilenler vardır. Bu nedenle meyve ve sebzeleri ayırt etmenin en kolay yolu çekirdekleri olup olmadığıdır.
Peki Zeytin nedir diye sorulsa eminiz ki kısa bir süreliğine durursunuz. Meyve mi, sebze mi diye aslında hiç düşünmediğimiz, onu kendi kategorisinde sevdiğimiz bir yiyecek. Bizim için olsa olsa “kahvaltılık”tır. Ancak dalda yetişip içinde avokado gibi kocaman bir çekirdek barındıran bu yiyecek de meyve.
Zeytinin ilk etapta meyve olmadığını düşünmemizin nedeni, meyveler gibi ağaçtan toplandığı gibi yenememesidir. Zeytin hasat edildiğinde acı bir meyve olduğu için belli işlemlerle acılığını giderildikten sonra tüketilir. Fakat diğer meyveler ile benzer bir özelliği vardır kendilerinin. Sıkıldığı zaman meyve suyuna dönüşebilme özelliği. O meyve suyunun adına da Zeytinyağı denilir.
Gördüğünüz gibi pazarda, manavda ve mutfakta yıllardır sebze zannettiğimiz bitkiler bilimsel tanıma göre meyveymiş! Ama siz gene de halk arasında yaygın öteki adlandırmayı aklınızın bir kenarında tutun. Ve manava gittiğinizde onu düzeltme konusunda pek de ısrarcı olmayın!
